sábado, 30 de noviembre de 2013

Ensaladilla "Laura"


"¿Laura, que  lleva esta ensaladilla?"
Pasanos la receta que esto está buenisimo.

Mi amiga Laura es un ángel.
Es la mejor amiga de mi hermana Silvia desde hace siglos y yo la conozco desde hace más de 20 años.
Es una persona maravillosa, dulce y si puede hacerte un favor ,no tarda. A mi me encanta y es parte de nuestra familia.
Ademas con mi hermana y ella, se repite la historia, su madre y la mía eran amigas en la adolescencia.
Bueno pues Laura nos invitó a su casa y preparó esta ensaladilla buenisima.
Esperamos dos dias a que nos diera la receta y yo , con su permiso la comparto.
Pero que menos que ponerle su nombre.

Ingredientes:
.2 patatas medianas cocidas, sin piel
.2 huevos duros
.20 palitos de surimi
.Mayonesa
.3 cucharadas soperas de salsa rosa

Preparación:
1-Picar las patatas, los huevos cocidos y los palitos de surimi
2-Mezclar con la mayonesa y la salsa rosa...y listo!
Decorar con la mayonesa y una manga , así os quedará bonita.

Notas:
-¿Qué cantidad de mayonesa?No lo he especificado porque creo que a cada uno le gusta de una manera.Yo he usado medio bote de los grandes.


Algo más fácil?
Aqui os dejo una ensaladilla  sencilla y muy sabrosa.
Sólo un consejo de mi amiga Laura: cuantos más palitos más rica.

Hasta la siguiente receta.

domingo, 24 de noviembre de 2013

Tarta Peppa Pig


Ay la Peppa!...me encanta estos dibujitos.
Esta es la primera tarta que hice de la cerdita, luego le ha seguido otra, la del cumple de mi nena.
La mamá de Ivan sabía que a su hijo le gustaba mucho la cerdita pero no se imaginaba una tarta de Peppa de otro color que rosa.
La convencí de que podía ser de mil formas y colores, que confiara en mí y eso hizo.
Este es el resultado .
Una tarta de Peppa y su hermano jugando en el barro.
Hasta la próxima tarta!
Pasadlo bien cocinando.

miércoles, 20 de noviembre de 2013

Bollitos con pepitas chocolate ...de imitacion

Son los famosos doo-wap- nombre antiguo-  ahora llamados weikis.
Algunas masas y yo nos llevamos mal.
No hay receta de masa que me salga a la primera, pero esta..esta me salió. Con ello quiero decir que si me sale a mi, pues éxito asegurado para vosotros.
Y otro punto a favor: no han permanecido 24 horas en mi casa, mi niño los devoro! Luego tuvo ración doble de ejercicio claro pero hay que compensar la balanza.

En realidad iba a hacer unas galletas pero vi la receta de los bollos de imitación y me anime.
Con pocos ingredientes podia probar. Si me salia mal , no iba a desperdiciar mucho.
Esta es una receta extraida del blog pequerecetas, que os recomiendo.
Hice algunos cambios, pero es casi identica.


Ingredientes:
.1 brick de nata de 35% materia grasa
.50 g de azúcar
.50 g de mantequilla a temperatura ambiente
.3 yemas
.7 g de levadura seca instantánea, de panadero
.350 de harina de fuerza
.1 pellizco de sal
.Pepitas de chocolate
.Onzas de chocolate negro
.1 huevo para pintar.

Preparación tradicional:
1-Mezclar todos los ingredientes en un bol, excepto: las pepitas, las onzas y el huevonpara pintar.
2-Mover bien para que se mezclen tos los ingredientes hasta que se forme una masa.
3-Añadir las pepitas de chocolate.
Si quereis poner una onza en el centro de cada bollito.
4-Formar unas bolitas  y ponerlas en la misma fuente de horno, protegida por papel vegetal o una lámina de silicona, y dejar que leven, osea que la levadura haga su función. Cubrirlos con un paño seco.
Por lo menos media hora.

5-Pintar los bollitos con el huevo batido y hornear , con el horno precalentado a 200º hasta que se doren, unos 8 minutos.
Enfriar en una rejilla


Preparación con thermomix:
1-Nata+azúcar+mantequilla, 1,30 minutos, a 37º y velocidad 2,5.
2-Añadir las yemas, velocidad 4, durante 10 segundos.
3-Ahora añadir  harina+sal+levadura, 15 segundos, velocidad 6.
4-Amasar 2 minutos, velocidad espiga.
5-Retirar del vaso y amasar con las manos, uniendo las pepitas y formando los bollos.
Proceder como en la receta anterior , el mismo tiempo de levado y hornear de igual manera.


Notas:
-No tomamos en casa leche entera, solo desnatada por eso usé la nata.Podeis usar 150 g de leche entera.
-El meter dentro una onza de chocolate fué un acierto, según mi hijo y sus compis de recreo.
-Los deje reposar 1 hora.Pero funcionó igual de bien.

Animaros que están , por desgracia para algunos de nosotros muy buenos.
Cocinad y sed felices.




jueves, 14 de noviembre de 2013

Tarta Pocoyo pintando


Tengo algunas tartas aún por mostraros, pero intentaré ponerme al día.
Esta es una de las más bonitas que he  hecho. Además de fácil.
La mamá de Iván me encargó unas tartas para celebrar el cumple de su peque.Una de ellas era esta.
Me pidió una de pocoyo pero me dejó via libre para el diseño. Y a mi me encantó el resultado.
Si os digo la verdad ya no recuerdo de que era el bizcocho ni  el relleno pero si recuerdo que le gustó mucho.
Os dejo algunas fotos.

Me imaginé a Pocoyo y a sus amigos pintando el número, decorando la tarta y llenándose de manchas de pintura.
Y lastima que no se vea a Pocoyo  escondiéndose el pincel detrás. En realidad creo que si tenía la foto, pero donde?

Espero que os guste..adios , hasta la próxima.

lunes, 11 de noviembre de 2013

Tarta Mafalda


Esta es una tarta que le hice a mi mejor amiga Paloma, por su cumpleaños.
Resulta que  tengo algunas de mis tartas de fondant por ahí perdidas y no están donde deben, en mi blog.
Así que cada vez que encuentre alguna que no esté aqui, la cuelgo.
Tenga el tiempo que tenga.
Lo cierto es que de esta tarta no tengo nada más que una foto, la tarta estaba todavía en el porta tartas ya que viajó para llegar a su destino.
Espero que os guste y que os sirva para tener una idea para hacer una tarta de esta nena tan audaz.
A mi amiga le encanta, es su fan número 1. Así que tuve claro que esa sería la protagonista de su tarta.

Hasta la siguiente entrada.

viernes, 8 de noviembre de 2013

Ya llegó mi AIG !!!!!!!!!!!!!!!!


Emocionada, con el corazón a mil, intentando tranquilizarme...así, así estaba cuando llegó mi AIG.
Qué nervios! estaba deseando que llegará...y llegó.
Antes de abrirla, corro a por mi cámara .Este momento hay que inmortalizarlo.
De verdad que  es muy emocionante  esperar una sorpresa así. Te lo esperas pero no tienes la certeza de que o cuando llegará.
Bueno, pues con esto me encontré.

Primero una carta con una letra preciosa de mi AIG. Paula, la dueña del blog desayunos en tiffanys, un precioso lugar donde hay cada receta...ummm .Pasad por allí, porque yo ya me he quedado.
Bueno pues Paula déjame decirte que me has dejado alucinada!
Gracias , gracias y gracias por cada detalle, por como me han llegado, tan bien envueltos, tanto detalle...y ese aroma me invadió en cuanto abrí la caja!!!!!!!!!!!!!
Yo también he participado este año por primera vez y me ha encantado recibir y mandar.

Os voy a dejar a algunas fotos, y  os cuento todo lo que recibí:

-Al abrirlo, un saquito con un té de canela cuyo aroma me encantó.
-Una caja preciosa, alargada metálica, con cajitas -monisimas- dentro.
-Una caja marrón con unas galletas de chocolate caseras , que estaban de muerte! A mi nene le ha encantado.Qué lástima que ya no queden.
Ya buscaré la receta por tu blog.
-Pasta de fondant azul.
-Mermelada casera de fresa y vainilla y otra de manzana y pera..pronto las probaré.Ideales en mis desayunos con pan y mantequilla.
-Una boquilla...esto me sirve para practicar y practicar.
-Un molde Nordic Ware que estoy deseando estrenar...Por primera vez haré un Bunt!!!!
-Una cucharita de porcelana roja con lunares blancos que se me ha enamorado..son de esas cosillas que deseo y no me compro.Gracias.
-Dos libros, uno de mermeladas y licores- que ya te digo que va a ser muy usado y otro superoriginal, que explica un montón de cosas curiosas sobre cocina,y contado de una forma que engancha.
-Un spray para decorar cupcakes que trae distintas boquillas...ains! que original, no conocia este producto.
-Moldes para cupcakes
-Y dos rollitos de cinta para decorar o wasti tape.


Todo , absolutamente todo me ha encantado.
Gracias Paula, de todo corazón.
Y espero que el año que viene participemos de nuevo y nos sorprendan como tu lo has hecho conmigo.

miércoles, 6 de noviembre de 2013

Pollo con salsa agridulce


Si os gusta la comida china preparad este plato.
Y si no os gusta y queréis probar algo distinto, hacedlo.
 Es muy facil y rapido de hacer. Y barato,mucho mas barato que comer en un restaurante.
Aunque claro, no esta nada mal que te lo pongan por delante.
Esta es una opcion para no salir de casa y es una ocasion para poner la mesa de una manera especial, haciendo honor al pais de los preciosos ojos rasgados o por que no? hacer una cena tematica.
Pero vamos que  en mi casa , no hacemos cenas especiales desde hace algun tiempo( ya mismo volvemos a las buenas tradiciones) y comemos este pollo igualmente.

Ingredientes para 4 personas:
.4 pechugas deshuesadas
.1vaso de zumo de puña
.2 rodajas de piña fresca
.1 pastilla de caldo de pollo
.2 zanahorias
.2 pimientos verdes
.3 cucharadas de vinagre
.1 cucharada de azucar
.4 cucharadas de aceite de oliva
.1 cucharada de harina fina de maiz
.1 cucharada de salsa de soja
.Sal
.Para acompañar fideos chinos.

Preparacion:
1- Trocear el pollo, sazonarlo y dorar en una sarten con el aceite.
2- Verter el zumo de piña y la pastilla de caldo,que previamente la habremos disuelto en un vaso de agua.
3-Cocer hasta que el pollo este tierno.
4- Apartar el pollo y retirarlo de la sarten, escurriendolo del caldo que reservaremos.
5- Colocar de nuevo la sarten o recipiente al fuego y añadir las zanahorias cortadas en bastoncillos y los pimientos troceados.En 15 minutos estaran listos.
6-Añadir el azucar, el vinagre, la salsa de soja y la harina fina previamente disuelta en un poco de agua fria.
Mezclar bien.
7-Incorporar la piña en trocitos y cocer todo hasta que espese ligeramente.
8-Por ultimo, incorporamos el pollo y calentamos unos minutos.
9-Cocer los fideos en abundante agua hirviendo el tiempo que indique el fabricante.
Servir los fideos y encima el pollo.
Listo para comer!


Notas:
1-  A este plato le va estupendamente un arroz blanco.
2-No me gusta mucho usar en mis platos las famosas pastillas de carne  o pescado.Reconozco que mas bien la tengo para usar en caso de emergencia , si no tengo caldo.
Por eso si teneis un vaso de clado de pollo, mejor!

Que esta  muy bueno , de verdad, que no sabe raro ni fuerte.Esta bueno bueno.


Hasta la proxima receta y pasadlo bien cocinando.

sábado, 2 de noviembre de 2013

Cotilleando por mi cocina

Creo que a todos los que nos gusta cocinar nos gustan los chismes de cocinas.Porque si queremos cocinar bien nos gustan que nuestras ollas y cacerolas sean buenas, que nuestros moldes sean resistentes y nos gusta cuidarlos para que duren y duren.Siempre en la medida de nuestras posibilidades, claro.
Esta es una entrada para honnrar a mis queridos cacharros de cocina , por soportar todo lo que les hago.No están todos los que son pero son todos los que están.
Un poco rollo , sí! pero a quién no le gusta cotillear un poco?

Soy una adicta a todo lo relacionado con la cocina.
Me gustan los libros y revistas de cocina, tanto que a menudo cojo algunas y las leo y reviso como si de una revista de cotilleos se tratara.
En vez de criticar el vestido que lleva el fulano de turno, digo.."ohhh pero que buen color tiene esa carne..."
"Eso tengo que hacerlo"
"Pero que maravilla de salsa"
"Que envidia me da esa presentación."
Al final me doy cuenta que tambien soy criticona con lo que veo y chismorreo sobre la comida, no creo que sea patológico, digo yo!

No recuerdo el momento exacto que descubrí la cocina ni los chismes.
Sí tengo recuerdos de mi abuela Prudencia, de mi amada tata Babe y de mi madre ( olé el matriarcado en mi familia, gracias, gracias) Ellas son  que me enseñaron a estar en la cocina.
Mi madre sigue enseñandome eh!
Si recuerdo cuando empecé a hacer postres -mi mousse de chocolate, mi pudin de frutas- y de algunas comidas-mi rollitos de pollo o un pollo a la cerveza que recordaré algún día-
Esto me enganchó y  entre una cosa y otra, osea  el gusto por comer bien y variado, me empujan a buscar , investigar y probar cositas nuevas en los fogones.
Y eso va de la mano con los chismes y cacharros- me encanta llamarlos así- de la cocina.

En cualquier tienda que expongan productos relacionados a mi aficion, soy, al cabo de 15 minutos un producto mas, ya que no hay quien me mueva de alli.
Devoro los blogs de cocina y reposteria.
Soy una consumidora de todo lo que significa cocina, cocinar, cocinando o cocinaré.
Ay si pudiera dar unos pasos hacia atras, ya cambiaria algunas  cosas...Otras no, ni loca!
Haria algo relacionado con la repostería. Ya me especializare en mi próxima vida, seré pastelera.

Esta entrada la hago para mostraros algunos de mis chismes, cacharros o juguetitos de cocina. Con ellos me entretengo mucho, me divierto y me enfado,me frusto y me animo.
Hay de todo en esta villa.
No todo son exitos, ni buen sabor...a veces en mi cocina , los mismos juguetes se enfadan conmigo y me juegan una mala pasada.Pero todo forma parte del aprendizaje.

Os muestro algunas fotos y os voy contando:

-Aqui están mis moldes de reposteria: hay para cupcakes, magdalenas y bizcochos.
Ademas un levantador de tartas- que me es muy útil- y una caja de herramientas donde guardo mil cosas.
Algunos de mis moldes son baratos y otros son caros.Algunos de metal , otros de aluminio  y de silicona.


Y ¿ qué hay en la caja de herramientas?:
Pues esto que veís, hasta un alicate para cortar las brochetas.
Ademas tengo una pistola para fondant:
Y material peligroso, no apto para los nenes:

-Tengo aromas para añadir a  los bizcochos, colorantes para el fondant, sirope,  gelatina y un aerógrafo aún por estrenar.
Estos son utensilios para hacer las tartas .
-Tengo cortadores para galletas y fondant.
Una vez , leí en el blog de Bea ( el rincón de Bea) una entrada como esta.En ella explicaba que tenía muchos cortadores producto de una época  galletil , pero que n sabía cuantos tenía ni cuantos había usado. Sólo que tenía muchos, muchos.
Yo creo que no tengo muchos pero es verdad que son demasiados porque algunos aún no los he usado.
Es ese momento consumista en el que lo ves y te dices " me hace falta porque voy a hacer estas galletas o para esa tarta me viene bien". Mi hija esta deseando que se los de porque para jugar no tienen precio.
Están el abecedario, estrellas, cochecitos, coronas, circulos,copos de nieve...
-Ahora toca momentazo ..con todos ustedes el cajón desastre! pero más apañado que todas las cosas.
Aqui escondo  mis moldes de silicona para piruletas, para el fondant, para bombones.
Mis rodillos ,las velas especiales, los palitos para helados- muy útiles este verano- y mis ralladores.
Algo que no se ve , son las reglas , las  de toda la vida, que uso cada vez que hago una tarta.
-Y aún me queda por mostrar:
Mi alambre dulce, que me ayuda a modelar figuras complicadas.
Y mis rotuladores comestibles , muy utiles cuando tengo que pintar un ojito pequeño o unas letras.
Por cierto ni sabia de su existencia hasta que no me metí en el mundo de las tartas de fondant.


Y mis molde especiales:
Autoregalados.

Esta es la última: mis mangas pasteleras, mis boquillas y la imprenta de galletas.
He de decir que las mangas y yo nos vamos conociendo cada día un poco mejor.Aunque nos esta costando.


Esto es lo que tengo por hoy que mostraros, algunos de mis tesorrrrossssssssss.
Algunos regalados otros autoregalados, pero son todos muy deseados.
Otro dia os muestro mis libros de cocina, eso si que son un tesoro y un pozo de sabiduría.
Adios.Besitos.