Rollitos de puerros y jamon cocido

Algo ligero y delicioso para comer,es irresistible, a que si?
Pues toca con esta receta.
Vereis con la edad, la buena edad, la edad de calidad, la de verdad, esa donde, parece que vas ganando seguridad, ejem, vas disfrutando con lo que te gusta. Y yo  cada vez disfruto mas con las verduras...me encantan, me encantan!
Asi que intento unir ingredientes con los que disfruto.
Es un plato muy , muy facil, ideal para cenar y para invitar.
Ya he dicho en una entrada reciente que tengo que volver a tener invitados en mi mesa.Por eso, insisto en que mientras vuelva a mis constumbres, invitad-me, vosotros.

Ingredientes para 4 personas
.4 puerros
.8 lonchas de queso, al gusto.En mi caso semicurado.
.2 cucharadas de queso rallado
.Aceite de oliva
.Sal, pimienta
.Perejil (opcional)

Preparación:
1-Limpiar los puerros,cortando las raices,la parte verde y la capa exterior.Lavarlos en agua y cortarlos por la mitad.
2-Poner a hervir agua salada y cuando hierva, meter los puerros y cocer 8 minutos.
Dejar que se enfrien en el liquido de coccion.Luego escurrirlos bien.
3- Formar los rollitos: extender las lonchas de jamon cocido, encima las lonchas de queso y el puerro.Envolver el puerro.
4-Preparar una fuente de horno , untada con unas gotas de aceite.
5-Salpimentary espolvorear con el queso rallado
6- Regar con unas gotas de aceite y gartinar en el horno hasta que el queso este fundido.
Listos para servir. con un poco de perejil encima si eliges esta opción.

 Estos rollitos estan de muerte, os lo juro.
Al señor del castillo  le han encantado, menos mal que compre mas de 2 puerros asi que voy a repetirlos enseguida.

A cocinar, comer y recoger, pero mientras pasadlo bien en la cocina.

Arroz meloso con carrilleras

Este es un plato de mi marido.
El es un cocinillas estupendo que cuando se pone, se pone.Y este es un plato que  adora mi hijo.El arroz con carne de papá.Pues nada hijo mio,  que te lo haga tu padre que yo mientras me pongo a otras cosas.

Ingredientes:
.Para el sofrito:
.1 cebolla
.1 diente de ajo
.1 zanahoria
.1 pimiento verde
.Aceite de oliva
.1/2 vaso de coñac
.Para el resto:
.1 k de carrileras iberica ya, limpias y troceadas
.1 puñado de arroz por persona
.Harina
.Aceite de oliva
.Sal ,pimienta y unos clavos de olor
. 1.5 l de Agua o caldo de carne

Preparación:
1-Vamos a preparar el sofrito, pelando las verdura y troceandolas.
2-Poner el aceite a calentar en una cacerola y cuando alcance buena temperatura, echar la cebolla y el ajo.Luego el pimiento y por ultimo la zanahoria.
Remover de vez en cuando.
3-Una vez hecho el sofrito, en unos 10 minutos a fuego medio, echar el coñac y flambear.
4-Apartar del fuego y dejar enfriar ligeramente.
En este punto , elegid si lo pasáis por la batidora. Es nuestra opción
.Reservar
5-Salpimentar  la carne y enharinarla ligeramente.
6-Calentar en una sarten aceite y poner la carne.Dorar para sellarla.Reservar.
7-En una olla expres, poner el fondo de verduras   y cuando hierva, añadir la carne,dar unas vueltas.Añadir el agua o caldo cubriendo la carne totalmente,los clavos y cocer, cerrando la olla, por espacio de 35-40 minutos.
8-Una vez hecha la carne es momento de  añadir el arroz.
Añadir  mas agua o caldo para que el arroz no se quede seco.
.Cocer según las instrucciones del fabricante.
9-Probar de sal, y servir caliente.

Notas:
-El flambeado de las verduras le da un punto muy rico.Si no lo habeis probado nunca asi, hacedlo.
-Que no sois muy amigos de la carrillera, pues elegid ternera y asunto solucionado.
-El arroz que se ha usado para esta receta es el vaporizado, sobre todo por cuestiones "tecnicas"...la hora de comer, de la vuelta del cole...¡ vienen hambrientos!y hay que tenerlo listo.

Que os aproveche .
Os espero en la siguiente receta.

Tarta Osito marinero

Hola!!! ya estoy aqui de nuevo.
Vuelvo del verano con ganas de cocinar otra vez compartiendo con vosotros ( hay alguien ahí?) algunas de mis recetas .
La verdad es que es el parón me ha venido  muy bien , ahora miro atrás y veo que el tiempo no puede estirarse mas. Hice bien y me alegro porque un blog requiere tiempo.
Por cierto ni tengo una cámara nueva, ni mi deseada kitchen aid ( pongo a dios por testigo que algún día serás mía).Lo que si tengo son algunas cositas nuevas de repostería para mis tartas.Pero que me desvío del tema, que quiero decir que las fotos seguiran siendo fotos normalitas.Pero prometo mejorar.

Bueno para volver os dejo una de mis tartas, la penultima que he realizado.Siempre es la penultima,¿ os habéis dado cuenta?
La mama de Mario me llamó, para pedirme una tarta para su peque. Es la primera vez que me envian ademas fotos de lo que querian. En realidad hice una mezcla de varias , y aqui esta la tarta para Mario , con su osito preferido.

Espero que os guste y hasta la siguiente tarta.