Feliz año nuevo

Os deseo a todos un feliz año nuevo y que el 2013 sea un año de salud,trabajo y felicidad...y no dejad que nadie os quite la alegria, hay que defenderla, como dice Mario Benedetti.

Turrón de chocolate blanco y nueces

Hasta hace poquito no había hecho un turrón en casa.No recuerdo el primer sitio donde lo ví o lo leí, pero fué un turrón de tres chocolates que llevé a la cena del día 24 del año pasado.
Estaba bueno pero era demasiado grueso.Con un trocito te llenabas.
Así que este año, decidí que sería mas fino,y más pequeño para que no sobrará nada de nada.
Y mis nenes me ayudarían a hacerlo.

Veréis , me encantan las manualidades y el reciclaje.Es algo que me relaja, me calma, y me parece que transmite eso de que es algo exclusivo para tí o alguien al que quieres y hecho con tus propias manitas.Vamos que me parece una idea genial. Y si es algo reciclado , ya es que me encanta .Esa idea de reutilizar es algo, que creo debería ser un deber para  todos.Cuidemos el planeta please.
Este año les hice a mis monos un calendario de adviento. Con una cartulina, lana y sobres me inventé un montón de cosas para hacer con ellos.Hemos hecho adornos con cartón y alambre para el árbol,  hemos hecho postales que ya están enviadas, sí de esas felicitaciones que antes mandabamos y que ahora ya no se ven por mundo, pues mis monos ya saben lo que es una felicitación navideña tradicional.Hemos visitado belenes, han tenido sorpresas dulces,se han inventado un rap- villancico, han escrito un cuento de navidad,han pintado una camiseta con un muñeco de nieve... en fín 25 tareas, sorpresas que hemos compartido y realizado juntos.Y ha sido muy divertido.
Estaban deseando abrir la tarjeta en cuanto se levantaban.
Y una de esas actividades era hacer un turrón.
Vamos con la receta que han hecho ellos con sus manitas.


Ingredientes:
-200 g de chocolate blanco para cobertura yo he usado  Nestlé.
-60 g de manteca blanca de  cerdo.
-Nueces peladas y troceadas, a vuestro gusto.

Preparación:
1-Troceamos la mitad del chocolate blanco y lo ponemos en un bol apto para microondas.
2-Lo derretimos en el microondas :a máxima potencia, durante 30 segundos. Abrimos el microondas, removemos y volvemos a meter por tandas de 30 segundos, removiendo cada vez.De esta forma no se quemará el chocolate.
3-Lo ponemos en una fuente y hacemos lo mismo con la otra mitad.Disponemos todo el chocolate derretido junto.
4-Añadimos la manteca blanca y removemos bien para que se funda con el chocolate caliente.
5-Añadimos las nueces y removemos.
6-Pasamos la mezcla a un recipiente de silicona, o individuales...lo que tengas, pero teniendo la precaución de forrar el molde con papel de horno o film transparente si lo precisara.El de silicona es ideal para esto porque desmolda muy facilmente.
7-Dejar enfriar y comer..

Listo ya teneis un turrón delicioso casero,  y con pocos ingredientes.

Notas:
-Con el blanco va bien : trozos de galletas, frutas rojas deshidratadas , trocitos de chocolate negro,unas ramitas de menta fresca bien picaditas, un poco de licor...Lo que siempre digo imaginación.
-Haced combinaciones fundiendo chocolate negro con chocolate con leche,lacasitos en trozos, cereales...probad y experimentar.

Es algo muy fácil de hacer y que os recomiendo.
Aunque en mi casa nunca falta el de almendras, el blando vamos, de toda la vida que es mi favorito.Porque somos de pocos turrones aquí.
Hasta otra turroneros.

Navidad, Navidad

Ay la Navidad! La dichosa Navidad.Cuando alguien empieza así hablando de la Navidad es que no es oro todo lo que reluce.Me explico.
Mi relación con la Navidad es una relación de amor-odio.
Debe ser la edad que te va cambiando el concepto de las cosas.
Y os cuento el porque.

Si no me gusta es porque no paro de pensar en la gente que ya no está y a la que nunca más volveré a ver.Y no porque no piense en ellos el resto del año, sino porque te sientas a la mesa y no sabes a donde mirar.
Y me niego a que esos pensamientos no vengan a mi mente porque forman parte de mi vida y de lo que soy.Para mi , aunque duela , es algo bueno.Supongo que le pasará a todo el mundo.Es una época donde se mezcla la alegría con la nostalgia.
No me gusta porque pienso en lo malo de este mundo.Cuántas cosas negativas tenemos, con lo fácil que podríamos hacerlo.
No me gusta porque supone mucho trabajo y a veces hay que hacer carambolas para que todo cuadre.
A veces tengo la sensación de que todo es igual, de que hay como un orden establecido.En fín , es la navidad.Por cierto todavía no sé si hay que escribirla con mayúsculas o no.

Si me gusta la Navidad es por mi madre, bueno por mi padres, ya que sin ellos no habría vivido cosas que están en mi cabeza y que vuelven cada año.
Mi madre decoraba la casa con el árbol de Navidad y detalles repartidos por toda la casa que hacían que mis hermanas y yo, el clan, sintiéramos cosquillas en nuestros estómagos.
Decoraba la mesa para la cena y trabajaba mucho para que celebraramos la navidad.
Me gusta porque es una fecha obligada para juntarnos y comer algo especial, en una mesa con un mantel y una vajilla que sólo se saca una vez al año.Y asi sigue siendo.

Y si ahora me gusta más que nunca, es por dos enanos que desde que empieza diciembre, esperan con ansia las vacaciones de Navidad.
Los niños son la Navidad .Mi niños son mi Navidad. Y por ellos adoro la Navidad.
Aunque me harte de trabajar unos días, aunque tenga que hablar con tres señores para informarles que mis nenes desean unos paquetes para tal día., aunque mi amorcito trabaje más que nunca y llegue para la cena muy cansado.
Aunque tenga que montar dos belenes, bueno tres y un árbol de Navidad .Aunque tenga que pensar en manualidades para entretenerlos,  aunque tenga trabajo fuera de casa y no pueda disfrutar algunos momentos con ellos, me gusta la Navidad.
Aunque mis niños no coman mucho de las abundantes comidas, o me tenga que acostar temprano, me gusta la navidad.
Porque adoro cenar el 24 la crema de marisco que hace mi madre, porque me gusta ver a mi padre viendo la hoguera del canal andaluz (vaya, vaya con la hoguera,  que coñazo!), aunque papá noel no venga a mi casa(lo sentimos pero aquí sólo entran los reyes magos) y mis niños protesten por ello, me gusta  la navidad.

Supongo que esta mezcla de sentimientos y emociones nos pasará a muchos.
Y en una balanza me quedo con lo bueno de la navidad, pensando que ningún tiempo pasado fué mejor.
Nos queda mucho por hacer en estos momentos de cambios pero vamos a conseguir un mundo fantástico.

Os deseo, desde esta relación de amor-odio navideño que tengáis salud, que os rodeen gente a la que améis y que os amen, y que disfrutéis .Que nada ni  nadie os quite la ilusión por la navidad, que los recuerdos bonitos de vuestra infancia vuelvan cada año y que seáis felices por siempre jamás.

Felices fiestas a todos!!!Y disfrutad mucho.

Milhojas de piña con pollo y bacon

Vamos con una receta para estas fechas que es ideal para la gente amante del contraste dulce y salado.
La piña va muy bien con el pollo, el jamón cocido,la remolacha, el atún...Hay muchas combinaciones muy buenas, nada extrañas que resultan sabrosas y frescas.
Con poca decoración, el plato resulta bonito.Como veis en las fotos la milhojas va sola y resulta bonita.
Y si no queréis que sea un plato, también puede ser un bocado refrescante y distinto.Vosotros lo decidís.

Ingredientes para 4 personas:
.2 pechugas de pollo
.4 lonchas de bacon
.1 huevo
.1/2 piña
.1/2 vaso de leche
.Sal y pimienta
.2 cucharadas de aceite de oliva
.1 vaso de brandy
.100 gr de azúcar moreno
.75 gr de mantequilla

Preparación:
1-Cortar las pechugas  y el bacon en tiritas finas .
2- Mezclar las carnes  con el huevo batido, la leche y la mitad de la piña troceada.Salpimentar.
3-Poner la mezcla sobre film transparente y envolver hasta hacer un rollo.Guardar en la nevera 2 horas.
4-Pasado el tiempo,poner el rollito sobre una bandeja untada con aceite y meter al horno ,precalentado previamente, a 180 º, regándolo con el brandy y el aceite restante,  hasta que se dore.Luego bajar a 160 º 15 minutos más.Cortar el rollo en  dados y  reservar el liquido de cocción.
5-Poner la mantequilla en una sartén y calentar hasta derretir.
6- Mientras cortar la piña restante en láminas muy finas, pasarlas por el azúcar moreno y llevarlas a la sartén para caramelizar.

7-Poner una lámina de piña, encima los dados del rollo y terminar con otra lámina de piña.
8-Mientras llevar los jugos de cocción , el del rollo y el de la piña a ebullición y si quieres, puedes clarificarlo con un poco de mantequilla.Así queda más clara y fina la salsa.
9-Servir con la salsa caliente.

Notas:
-Se puede dejar el plato montado y la salsa lista y darle un  último calentón antes de servir.
-Aunque parezca engorroso es muy fácil de hacer, de verdad.
-El tiempo que he gastado en hacer esta plato ha sido de 20 minutos, ya que el rollo lo preparé por la mañana.
-Muy importante cortar la piña muy, muy fina.
-Puedes hacer las capas que quieras...quedará como una lasaña!O incluso hacer un rollito.

Pasadlo bien y cocinad con amor estas navidades.

Soufflé de chocolate blanco con peras

Bueno ,bueno pedazo de postre fino y elegante y riquísimo...aunque dicho así no suena demasiado fino y elegante, ja,ja. Pero es la verdad.
Lo mejor es su suavidad y su delicioso sabor.
He decidido que este será el segundo de los postres para estas navidades, las primeras para mi blog.
Primero porque me ha entrado por los ojos y segundo porque me ha parecido sencillo de hacer. Lo tercero una vez probado y devorado ha sido su sabor.
Bueno miento, ya arrebañé el bol con la mezcla después de ponerlo en moldes individuales.Fué un momento malo, porque me entraron ganas de coger una cuchara y no dejar que se congelara...Os tentará a vosotros también.
Os lo explico y de verdad que os animo a hacerlo porque vais a quedar en lo alto de un pedestal.
Probablemente estemos ante mi postre de navidad para la familia.Tiene todas las papeletas.

Ingredientes para 4 personas:
.15 de azúcar glass
.100 g de chocolate blanco
.6 yemas de huevo
.3 claras
.30 ml de nata para montar, la de 35% de materia grasa
.2 cucharadas de vino dulce de naranja.
.Para las peras:
             ----6 peras pequeñas
             ----2 cucharadas de miel
             ---- 12 Hebras de azafrán
             ----1 cucharada de azúcar
             ----Perlas de azúcar,azúcar de colores.

Preparación:
1-Batir las yemas con 120 g de azúcar hasta que blanqueen, usando unas varillas.
2-Poner el bol al baño maria y seguir batiendo suavemente (más bien yo removí) hasta que se cree una crema.En unos 10 minutos estará lista.
3-Retirar del fuego y apartar del agua caliente.
4-Mezclar el chocolate rallado y el vino dulce.Remover. Dejar en el frigorífico unos 30 minutos.
5-Montar la nata con el azúcar restante y mezclar a la crema de yemas, con movimientos envolventes.

6-Montar las claras a punto de nieve y unirlo a lo anterior, con suavidad y movimientos envolventes, para que no se baje la mezcla.
7-Verter la mezcla en moldes individuales y meter al congelador unas 3 horas.
8-Preparar las peras:
            -- Pelar, sin retirar el rabito , las peras.
            -- Cocerlas en 1 litro de agua con las cucharadas de miel y las hebras de azafrán durante 20 minutos.

            --Retirarlas del agua y cortarlas en abanico, esto es separando las en gajos pero sin separarlas del rabito.

9-Para servir, retiramos el soufflé del congelador y le ponemos las peras encima.Espolvoreamos con la cucharada de azúcar y quemamos ligeramente con un soplete de cocina o una pala de quemar.
Adornamos con perlas de azúcar.

Notas:
-Blanquear significa batir las yemas con el azúcar hasta que la mezcla se torne en un color más pálido  no tan vivo como la yema del huevo.Hay que mezclar bien para que sea una crema homogénea.
No hay que tomarselo al pie de la letra, porque blancas, blancas no van a quedar.
-Es muy importante para la textura montar bien la nata y las claras.
-Lo de cocer las peras  con azafrán es un punto , se consigue un olor muy peculiar.Pero no os asustéis que no le da ningún sabor raro ni nada que no se pueda comer.
En casa ha gustado.
-Si no os apetece frío, se puede comer como una crema.Cambiad lo del congelador por el frigorífico y asunto resuelto.
La verdad es que está muy buena y da resultado como mousse y como postre helado, pero no congelado.
-Esta crema os puede servir como base para hacer helados: a la mezcla de yemas le puedes añadir cacao,chocolate negro,fresas y luego la nata y lo demás.
Y probad con trocitos de nueces, avellanas, chocolate,...
A veces he hecho recetas de helados partiendo de la base de yemas.
-He elegido el azúcar glass porque es mejor, más rápido , a la hora de mezclarlo con lo huevos y la nata. Podéis usar el azúcar granulado normal , pero hay que batir bien para que se deshaga.
-El molde que he usado es pequeño, tendrá  para unas 6-7 cucharaditas.Pero es más que suficiente para un postre de una cena navideña.



Chapó,(no tengo ni idea de francés, pero se entiende,no?)  de verdad.Muy suave, cremosa e ideal para los niños.
Probadlo, probadlo,probadlo.No os digo más.

Hasta la siguiente receta.
Pasadlo bien en la cocina y alimentaos bien.

Solomillo en salsa de chocolate

Este mes es lo que os toca, recetas para Navidad.
Vamos con un primero muy sencillo y con un buen resultado.

Las carnes siempre están presentes en mi mesa por estas fiestas.Las puedes hacer simplemente a la plancha,  vestirla con una salsa especial  y acompañarla por una buena guarnición. Así tienes un plato navideño.
Esta vez he elegido un solomillo, de oferta.  Un consejo: comprad ahora ,antes de que suban los precios, y congelad. Sobre todo el marisco.
Eso  nos puede ayudar en estos tiempos. Aunque siempre se ha hecho en mi casa. Mi madre es muy previsora y yo hago ahora lo mismo.¡ Aprovechar el momento de las ofertas!.

Este plato os gustará,porque es muy sencillo de hacer y la salsa está muy buena. A mis nenes les ha gustado mucho. Además si la servís aparte, cada uno se pondrá la que quiera.
Para acompañar, algo ya hecho, unas patatas cocidas que vienen envasadas. Sólo las condimente y calenté. Suelo usarlas bastante en mis platos ,me gustan como quedan y me ahorran tiempo.
Por eso me gusta este plato , porque se puede dejar preparado casi en su totalidad.: el dia anterior se hace la salsa y ya tienes el 50% del plato hecho.
Y la salsa es tan fácil de hacer, que la vais a hacer!.Además os picará la curiosidad de saborear carne con chocolate.

Ingredientes para 2 personas:
.1 solomillo de cerdo.
.1 tomate
.1 cebolla
.1 zanahoria
.1 vaso de vino blanco
.25 g de chocolate fondant
.2 cucharadas de aceite
.Sal y pimienta negra molida

Guarnición:
.1 bote de patatas francesas cocidas
.2 cucharadas de mantequilla
.Sal
.Romero

Preparación:
1-Calentar el aceite en la sartén.
2-Lavar y trocear la cebolla , el tomate y la zanahoria.Bien pequeño.
3-Echarlas en la sartén y pocharlas ligeramente. Salpimentar.
4-Añadir el vino. Tapar y cocer durante 20 minutos.
5-Pasado ese tiempo, añadir el chocolate y dejar que se funda, removiendo.

6-Pasar la salsa por un chino para obtener una salsa oscura.Reservar.
7-Para la guarnición:
------Poner en una cacerola caliente la mantequilla. Derretir.
------Echar las patatas, sin el líquido del bote y pasadas por el grifo. Salar y remover.
------Esperar a que se doren, y antes de retirarlas del fuego añadir el romero.Dejar unos segundos y apartar. Reservar calientes.
8-Cortar el solomillo en medallones  y hacerlos en la plancha, unos 4 minutos por cada lado, hasta dorar.Salpimentar.
9-Servir el solomillo, con la salsa y acompañado de las patatas.

Un plato en ¿cuanto?30 minutos.No está mal.Y si ya haces la salsa el día anterior, en 15 minutos tendrás el plato listo.
Es un buen reclamo para hacerlo,verdad?, que vienen días en los que se pasa mucho tiempo en la cocina.
Ademas creo que cualquiera puede hacer una receta así. Y si ya sois cocinillas seguro que lo mejoraréis.


Notas:
-Servir la salsa aparte es la mejor opción .Si hay alguien al que no le guste, no habrá problemas.
-Las patatas ya cocidas te hacen ganar tiempo. Las preparas en unos 5 minutos, pero si te supone mucho ,déjalas listas el día anterior. Eso sí con una buena cantidad de mantequilla.
-Puede acompañar al solomillo, un buen puré de patatas mezclado con nata para suavizarlo, o unas verduras al vapor.
-Si no tenéis un chino o pasapuré, pasad la salsa por un colador y apretad con una cuchara. Eso es lo que yo he hecho porque no tengo pasapuré.
-Servir el plato caliente. Así que organizaros para que todo llegue a la mesa en su punto.

Espero que os guste la idea de tomar chocolate en un plato de carne.
Os veo en la próxima receta! Pasadlo bien cocinando.

Lubina a la sal

Foto hecha por mi hijo Pablo, mi ayudante de cocina en esta receta.
Y es una receta ideal para la Navidad, porque es muy fácil de hacer.No es rápida porque el tiempo de cocción ,no lo podemos adelantar ni reducir.Pero es muy sana.

Tener un marido al que le gusta la pesca es  una bendición. Al señor de este castillo, le encanta la pesca y suele ir en sus días de descanso a pasar un ratito desconectando de todo. Y a veces tiene éxito.Esta vez  un éxito de más de 1 kilo y llamada lubina.
Que alegría abrir el frigorífico y ver un pescado grande esperándote.  Es un placer pensar en lo que viene después ja, ja.
Estos pescados prefiero hacerlos en el horno, sin salsas, porque a mis nenes les gusta así.
Y esta vez hemos hecho, entre mi niño y yo una receta muy sencilla pero muy resultona: lubina a la sal.

Ingredientes:
.Lubina de 1 kilo aproximadamente
.2 k de sal especial para pescado a la sal.
.Para acompañar : una ensalada de tomates que no sale en la foto.

Preparación:
1-Precalentar el horno a 200 º.
2-Retirar las vísceras del pescado. Retirarle también las aletas más grandes, yo las corto con unas tijeras de cocina.

No quitarle las escamas,pues esto es fundamental para hacerlo a la sal.
3-Preparar una fuente para pescado, poniéndole la mitad de la sal en el fondo, bien extendida y humedecida con agua.

4-Poner el pescado encima y cubrirlo con el resto de la sal.Utilizar las manos para presionar la sal y que quede bien compacta sobre el pescado.

5-Meter al horno durante 35 minutos.
6-Sacarla la fuente del horno , romper la sal y retirarle la piel al pescado.  Se separa con mucha facilidad . Servir acompañado por una ensalada., por verdura asada o por un arroz con especias.

Que pena da la foto, pero este es el resultado de que la que escribe desaparezca para ir a buscar a la niña al cole y al pescador se le olvide hacer las fotos de romper la sal, el pescado hecho...en fin todo no puede ser.

Notas:
-Es una receta muy sencilla que deja al pescado en su punto. A los niños les gusta mucho.
-Ideal para una comida con muchos comensales porque requiere poco trabajo y pocos ingredientes. Eso sí, un pescado de más peso para que todos coman bien.
-No os quedéis cortos con la sal, debe cubrir bien el pescado.
-Una variante que queda muy rica: mezclar la sal con cáscaras de naranja, limón,lima, y con hierbas aromáticas. Le dará al pescado un aroma distinto.


Bye hasta la próxima receta!!!

Galletas fritas

Esta receta me la enseñó mi amiga Paloma. Y desde entonces se ha convertido en algo típico en mi casa. Hago mucho estas galletas porque le chiflan a mi hijo y al padre.
E intento guardarle algunas a mi cuñado pero a veces es difícil porque no duran nada. Un día a lo sumo.
Y con estas cantidades que os doy salen 2 buenas bandejas.

En cuanto las comáis os conquistarán y no dejaréis de hacerlas.

Ingredientes:
.4 paquetes de galleta maria.
.1/2 l de leche + 1/2 vaso
.1 sobre y medio de preparado de flan
.5 cucharadas de azúcar, bien colmadas
.Canela molida
.Para freirlas: 2 huevos+aceite de girasol+1 aso de leche+canela
.Para rebozarlas: azúcar+canela

Preparación:
1-Poner la mitad de las galletas extendidas en una bandeja
2-Preparar el flan de la siguiente manera:
----Disolver el sobre+medio del preparado en 1/2 vaso de leche.
----Calentar 1/2 l de leche  con 5 cucharadas de azúcary esperar a que hierva
----Cuando dé el primer hervor, echar el preparado y remover, apartar del fuego. Debe quedar espeso.
----Enfriar ligeramente
3-Extender una cucharada del preparado sobre las galletas

4-Tapar con otra galleta, presionando ligeramente para que se pegue.

5-Preparar un plato con 2 huevos batidos y otro plato con leche y canela.
6-Calentar aceite de girasol en una sartén.
/-Cuando esté caliente el aceite, ir pasando las galletas primero por la leche con canela.

Luego por los huevos.

Freir en el aceite.

8-Dejar escurrir (no las pongo sobre papel , solo en un plato y las dejo un rato)

9-Mezclar azúcar y canela y rebozar las galletas.

Listas para comer.

Dejan un olor magnífico cuando se están friendo. Mi hijo las huele y empieza a venir preguntando cuando estarán listas, y se las come hasta calientes.

Son ideales para tomar con un buen café o con un chocolate. Y si ya las regaláis, poniéndolas en una bonita cesta envuelta, vais a quedar bien.
Una buena idea para tenerlas hechas y ofrecer a las visitas en estas fechas.

Notas:
-Para freír es mejor usar el aceite de girasol por su sabor. El de oliva nos daría un sabor fuerte.
-El usar el preparado de flan nos permite ganar tiempo. Pero es posible hacer una crema pastelera a mano, aunque conlleva más trabajo.
-Os dejo el enlace a mi crema pastelera rápida que es una buena opción.
-No suelo hacer la crema muy dulce porque con el rebozado se compensa.                
-Siempre las hago con este tipo de cremas pero probad con chocolate.


Pasadlo bien en la cocina. Hasta la siguiente entrada.

Tomates rellenos de queso y anchoas

Si me da tiempo, intentaré colgar recetas de verduras para compensar la ingesta de calorías que vamos a ingerir estos días.

Disfruto mucho con este tipo de recetas, porque hacen de un simple tomate un plato único. 

Y además con este relleno podéis rellenar berenjenas, cebollas o pimientos. No es el típico relleno de carne, pero gustará a los carnivoros.

Ingredientes:

.4 tomates grandes

.1 cebolla 

.4 cucharadas de pan rallado

.8 cucharadas de queso rallado, en mi caso una mezcla de curado y otro blando

.4 filetes de anchoas

1/2 cucharadita de orégano

.4 cucharadas de aceite

.Sal

Preparación:

1-Cortar los tomates por la parte de arriba (reservar este sombrero), retirarles las semillas con una cucharilla. Salarlos y dejar boca abajo, para que escurran.

2-Pelar la cebolla y dorarla en 2 cucharadas de aceite. Unos 5 minutos.

3-Echar los filetes de anchoas escurridos,, y remover hasta que se deshagan.

4-Poner en un bol, el pan rallado, la mezcla de quesos,el orégano y una pizca de sal.

5-Echar la mezcla de cebolla y anchoas al bol. Remover.

6-Pincelar una fuente de horno con aceite y poner los tomates.

7-Rellenar los tomates y ponerle el sombrero. Regar con el aceite restante.

8-Introducir al horno precalentado a 180 º durante 25 minutos. Servir templados.

De verdad que está muy bueno. 

Se convierte en un acompañamiento ideal de una carne a la plancha.

Notas:

-Probad a mezclar quesos distintos: azul+manchego, de untar+ oveja...Imaginación.

-Las anchoas , son uno de mis bocados preferidos. Se deshacen muy facilmente.

-Cambiad el relleno por carne picada,arroz hervido o un buen sofrito de calabacines con ajos.

Pasadlo bien en la cocina! y nos vemos en la siguiente receta.

Tarta ferrero rocher

Empezamos con las recetas para Navidad con este postre delicioso.
Pero que quede claro que no todo van a ser recetas contudentes, calóricas y excesivas.
Mi idea es hacer dos o tres menus completos con alimentos variados , y con buen precio.
Algo de carne, pescado, alguna sopa o crema y algunos aperitivos...muchas cosas quiero hacer yo!
Lo intentaré. Por lo pronto aquí está la primera.
Empezamos por el final, un postre muy sencillo.

En mi casa hay dos enanos a los que les chiflan los citados bombones. En cuanto los ven en las tiendas los quieren y hacen cualquier cosa para que se los compre,¡ es una época donde se portan de maravilla.!
Claro, hasta que se empachan y les salen ferreros por los ojos ja,ja,ja.
Les encantan, no lo pueden remediar.Tanto que no me dejaron ni uno para decorar la tarta.

Para que los comieran de otra manera, decidí hacerles esta tarta.
Una tarta fácil, suave con un sabor idéntico al bombón.¿ Veis los trocitos de avellana? Aunque si queréis   trocearlos bien para que no se note nada, dadle a la batidora, thermomix o lo que useís para que quede una textura sin tropezones. Ya eso es vuestra elección.

Ingredientes:
.8 bombones ferrero rocher
.1 brick y medio más de nata para postres.
.1 vaso de leche
.200 g de azúcar
.2 sobres de cuajada
.Para la base: --1 rulo de galletas, en mi caso,unas de caramelo.(unas 20 galletas)
                   --2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente

Preparación tradicional:
1-Para la base: Triturar las galletas con una picadora,añadir la mantequilla derretida.Mezclar y extender sobre la base de un molde desmontable.Aplanar bien con una cuchara.
Ahora hay dos opciones, o la dejamos tal cual o la metemos al horno precalentado a 200º durante 10 minutos.Esta es mi opción elegida , pues la base queda tostada y crujiente.
2-Triturar los bombones con la batidora, que queden bien picados.
3-Calentar la nata y añadir el azúcar.Remover para que se disuelva.
4-Disolver los sobres de cuajada en la leche y añadir a la nata . Seguir las instrucciones del fabricante (en mi caso, lo eché, cuando estaba empezando a hervir, lo aparté del fuego unos momentos y volví a poner al fuego, hasta que hirvió  de nuevo). Antes de terminar , añadir los bombones triturados y remover.
5-Echar la mezcla al molde y meter al frigo por lo menos 4 horas.
6-Desmoldar y decorar.

Preparación con thermomix:
1-Preparar la base: trituramos las galletas a velocidad 8 , 10 segundos.
2-Añadir la mantequilla, y mezclar unos segundos a velocidad alta.
3-Programar 12 minutos, a  una temperatura de 70 º a velocidad cuchara.
4-Verter la mezcla en un molde desmontable y meter en el frigorífico.
5-Sin lavar el vaso, poner los bombones y triturar 10 segundos a una velocidad de 8.
6-Añadir los demás ingredientes y programar 12 minutos, a una temperatura de 70 º y  a  velocidad  cuchara.
7-Verter la mezcla en el molde. Enfriar por lo menos 4 horas.
8- Decorar y servir.

Notas:
-Lo ideal es hacerla y dejarla reposar de un día para otro.
-Vigilar el horno si la haces de la forma tradicional.Puede que tu horno necesite menos tiempo o menos potencia.Os recomiendo vigilar a los 5 minutos y verificar ,por el color de la base, si necesita más tiempo.
-Si os gusta con trocitos no la trituréis mucho, para que se noten los frutos secos:

-Acompañad de nata montada, de trocitos de ferrero o fundid chocolate blanco y haced hilos encima de la tarta. O ¿qué tal algún motivo navideño?
-Elegid las galletas que queráis, yo prefiero que no tengan demasiado sabor. Las maria de toda la vida son ideales para esta tarta.Y las tipo " digestive" son mis favoritas para cualquier base de este tipo.
Las que yo puse esta vez tenían demasiado dulzor.
-Os apetece una versión individual? ¿tipo postre "solo mío"? Yo suelo ponerlo en mis vasos de cristal (usados ya en otras recetas, los de reciclaje) sin hacer la base.



Os va a encantar, ya os lo digo.La primera os va a durar ¿24 horas? .
Os veo en la próxima receta para estas navidades.
Y reíros en la cocina!!!